农历冬至，老武汉有腌制腊鱼腊肉的习俗，据说，如果这天腌制，特别香，且不易坏。

每逢岁末，走在大街小巷，都会看到不少人家的庭院里、阳台上挂满了各式各样的腊制品，一串串一排排，很是诱人，似乎在传递着新年的味道。

旧时三九数寒各家腌制腊鱼腊肉，挂满大堂，要体现一年的丰衣足食，需排长队购买鱼、肉，专门买个大石缸，把鱼肉洗净、撒盐、花椒调料，再用砖头压上一星期，然后趁大太阳挂在户外晾晒，直到干透滴油腊味纷飞，便可享用大半年了!