9月1日以来，金秀首批本土种植的猪肚菌进入采收期并供应市场，为当地特色农产品家族再添一名“实力新成员”。

村民正在采摘成熟的猪肚菌。

在头排镇同扶村村民温山川的菌菇种植棚内，1.3万个菌棒整齐排列，一簇簇长柄漏斗状的猪肚菌立在菌棒上，深棕色菌杆支撑着浅褐色伞状菇朵，村民正忙着采摘成熟的猪肚菌。

猪肚菌是一种较常见的野生食用菌，其风味独特，有似竹笋般的清脆、猪肚般的滑腻，又被称为“笋菇”“猪肚菇”。经过分类、包装，当天，温山川的种植棚共有200斤猪肚菌发往周边乡（镇）。

“我之前在广东上班，2020年镇里组织我们到外地学习时，我接触到了猪肚菌这个产业，觉得很有前景，又适合金秀大瑶山的生态，就决定回来创业，种植猪肚菌。”温山川介绍。

据了解，猪肚菌在高温条件下出菇快，生长迅速，但不能在阳光直射下暴晒。在大棚高温、高湿、庇荫的条件下，猪肚菌平均种植15天后就会出菇，每次出菇可采摘15天。在温山川的精心照料下，今年8月试种的第一批猪肚菌实现单月稳定出菇3000斤。

“我们用豆粕、玉米粉、麦麸、花生麸来制作菌棒，纯天然养料能让种植和采摘的环境更加清洁，猪肚菌的品质也更好。” 温山川说。

目前市场上猪肚菌零售价格为每斤10-15元，经济效益较高，按照温山川种植的1.3万个菌棒算，总产量保守估算不低于32000公斤，年总产值在30万元以上。

谈到下一步的发展计划，温山川表示：“下一步，我们计划扩大种植规模，采用立体种植结构提高土地利用率，再打造一个本土绿色生态新产品品牌，把猪肚菌推广出去。”

（黄珊珊 廖雨晨 吴裕兰 文/图）