村民对采收回来的竹笋进行晾晒处理。（刘 卓 摄）

时下，三江乡黄竹笋迎来采收旺季，山间竹林绿意盎然，鲜嫩竹笋破土而出，村民们抢抓时节采笋、加工，一派丰收忙碌的喜人景象，小小黄竹笋成为当地群众增收致富的特色产业。

依托优质的山林生态资源，三江乡黄竹种植产业初具规模，种植面积达1200亩，其中合兴村为核心种植区域，黄竹种植面积约500亩，笋品品质优良、口感鲜美，备受市场青睐。每年采收季，村民们纷纷上山采挖新鲜黄笋，经过人工剥壳、清水烹煮、自然晾晒等多道传统工序，制成风味纯正的笋干，最大程度保留黄竹笋的原生态口感与营养。

稳定的种植规模与成熟的加工模式，让当地黄竹笋产业形成稳定产能。据统计，合兴村年产笋干约1万余斤，全乡笋干年产量可达2万斤。目前，当地鲜笋市场售价稳定在每斤1元至1.2元，笋干售价可达每斤22元至24元。

近年来，三江乡立足本土生态资源优势，深耕特色农产业，持续盘活山林资源，让山野特产走出大山，切实把生态优势转化为产业优势、经济优势，为乡村振兴注入源源不断的内生动力。（刘 卓 许冬冬）