年味渐浓，在忻城县街头巷尾，豆腐圆、蛋饺、血肠等特色美食的香气已弥漫开来。1月28日，忻城县达杨风味小吃店前，各类特色美食整齐摆放，其中圆滚滚、金灿灿的豆腐圆最为亮眼，吸引众多群众前来购买。

据悉，豆腐圆不仅是一道家常菜，也是重要的年味象征，它外形圆润饱满，寓意吉庆团圆，每逢节庆、家宴或待客时，端上一盘煎得金黄的豆腐圆，席间的气氛便格外温暖，欢声笑语随之洋溢开来。

达杨豆腐圆坚持手工制作已有二十余载，老手艺做出老味道，在街坊间攒下好口碑。“每天都是在家里做好了再拿去小摊铺卖。家里两个人负责制作，我负责卖。”摊主樊秋丽介绍，用料选用本地纯黄豆磨制的水豆腐，挤干水分后搅碎，细腻软糯；内馅则是忻城人偏爱的搭配，猪肉的鲜、花生的脆、葱花的香，再加上糯米饭的软糯，按比例调和拌匀，再取搅碎的豆腐捏成空心，填入馅料，轻巧揉圆。

摊前，前来购买豆腐圆的群众络绎不绝。有人拎上几斤回家，准备与家人一同分享；也有人提前来电或微信预订，只为那一口熟悉的味道。“豆腐圆很好吃，孙子从广州回来，我特意来买20个回去。”群众蓝美元提着刚买的豆腐圆，脸上满是笑意。

春节的脚步越来越近，豆腐圆生意也一天天热闹起来。“平时销量稳定，一到节前更是忙不过来。”樊秋丽说，许多老主顾担心买不到，早早就打电话或发微信预订。“每天最少做300个，临近春节那几天，订单量会突然增加，大家从早忙到晚，也只能赶出七八百个。”尽管手工作坊产量有限，可人们追寻这份传统味道的热情丝毫未减。