市民在选购猪肉。

近日，不少市民发现猪肉价格上涨明显，前腿肉涨到17元/斤左右，瘦肉涨到18元/斤左右。猪肉价格为何又上涨？7月6日，记者多方走访了解。

“一斤排骨卖到30块钱，比上周贵几块钱。”当日，市民覃女士在城区宏泰市场买菜时，发现猪肉价格上涨，颇为惊讶。

当天，记者走访城区多个市场发现，猪肉价格均已上涨。有摊主告诉记者，今年以来，猪肉价格一直处于低迷状态，6月中旬，猪肉价格逐渐回升，甚至一天一个价。记者从市价格监测中心了解到，7月6日，全市生猪出栏价格总体平均价每50公斤1158元，与6月22日总体平均价每50公斤850元相比，上涨36.24%，超过全国平均水平。生猪价格上涨，市场猪肉零售价随之上涨。市价格监测中心数据显示，进入6月底，我市生猪出栏价格呈大幅上涨态势，城区精瘦肉17元/斤、带皮后腿肉15元/斤、肋条肉15元/斤、排骨28元/斤，与6月22日相比分别上涨13.33%、25%、25%、12%。

“现在猪肉价格涨价，我们餐饮行业不得不涨价。”从事熟食生意的盘女士说，她每天要购买60斤五花肉制成熟食售卖，猪肉价格上涨，导致经营成本更高。

猪肉价格为何快速上涨？据市价格监测中心分析，价格上涨系生猪市场出现盲目压栏惜售等非理性行为所致，需提醒的是，盲目压栏和二次育肥可能会导致后期集中出栏，价格再次快速下跌，导致市场猪肉价格大起大落。

市农业农村局畜牧科负责人表示，两年前，由于市场供求关系等综合因素影响，生猪价格大幅上涨，每斤价格突破30元。为稳定生猪生产，保障供应，2020年以来，我市及时采取一系列稳定生猪生产措施，包括引进龙头企业、推进项目建设、强化资金保障等，加快恢复生猪生产，不断巩固生猪产能，确保市场供应稳定。目前，生猪生产进入新一轮“猪周期”，导致生猪价格逐步回升。