临期食品本是行业难题，这些积压久、难处理的临期食品，甚至还未出售就成了滞销品，造成大量浪费，让商家利益受损。现在，商家通过对临期食品打折出售，反倒能够“变废为宝”。对于消费者，临期食品没有过期，质量没问题，且价格比原价低，购买临期食品较为划算。由此看来，在盘活即将过期资源的同时，也让消费者与商家实现双赢。而临期食品变成“热门生意”，也是商品市场渐趋成熟的一种表现，是市场在发挥自我调节的作用。

目前，临期食品市场仍存在一些问题，影响市场的健康发展。比如，有商家不标明商品的原价、折扣信息；有的临期食品并没有给消费者太大优惠，一些商家发布打折的广告，实则没有给消费者优惠，背后原因就在于信息不透明，消费者的知情权没有得到相应的保障。另外，打折的临期食品安全也“打折”，有些临期食品储存条件差，影响保质期，临期食品成了问题食品，带来食品安全隐患。出现这些问题，与监管滞后、相关政策不够完善有较大关系。

将临期食品变成热销商品，于商家与消费者而言，是互惠互利的好事，有利于节约资源。但商家销售临期食品要诚信经营，要守住食品安全底线，不能侵犯消费者权益。

临期食品成了“热门生意”，要将好事做好，还需监管部门加强对行业的监管，同时完善相关监管政策，弥补监管空白，如要防范临期食品成问题食品，要守好食品安全的底线。对于迅猛发展的新兴临期食品市场，监管不能滞后，既要“盘活”也要管好。