长垌乡滴水屯掩映在苍翠欲滴的群山之间，溪水淙淙，鸟鸣清越。晨光初透，瑶族拉瓜嘟呜（六道木糕）制作技艺项目来宾市级非遗代表性传承人罗吉英背着背篓，带着女儿和儿媳走进大瑶山短枝六道木种植园，只见她们指尖翻飞、轻捻叶柄，墨绿色的叶片“簌簌”落入背篓。这就是“瑶族拉瓜嘟呜”的原材料——短枝六道木的叶子。

在罗吉英的记忆里，“瑶族拉瓜嘟呜”的制作启蒙源于母亲。在那个物质匮乏、交通不便的年代里，傍晚的餐桌有一盘香味浓郁的“瑶族拉瓜嘟呜”，便是幼年的罗吉英一天中最快乐的时刻，也让她产生巨大的好奇心，开始跟着母亲学习制作“瑶族拉瓜嘟呜。

“我们瑶话管这叫做‘拉瓜嘟呜’，也可以叫树叶豆腐、神仙豆腐、仙草豆腐、翡翠豆腐，因为瑶寨里的老人都说，这是神仙赐的树。”罗吉英说，“拉瓜嘟呜”是瑶族世代相传的一道清凉秘味。

根据甘啟良编著的县级植物志《竹溪植物志》记载，“六道木”学名为短枝六道木，因枝干有六条沟槽而得名，是忍冬科六道木属的灌木。短枝六道木在金秀各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中，其叶可制“神仙豆腐”供食用。

“瑶族拉瓜嘟呜”起源于明代，据说当时社会发生饥荒，民不聊生、食不果腹，神仙垂怜众生，撒下六道木种子于大瑶山，并授人以叶做豆腐之法。瑶民感念天恩，故称其“神仙豆腐”，又名“瑶族拉瓜嘟呜”或“六道木糕”。2023年，“瑶族拉瓜嘟呜（六道木糕）制作技艺”被列入第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

罗吉英介绍说，采摘较老的叶子更利于让成品凝固。她将叶片洗净，以手揉叶、反复搓捻，绿汁渐稠成浆；再经纱布滤沥，滑腻的汁液潺潺流下；随后还需点入一勺碱性的草木灰水，静置片刻，凝固成型的豆腐如玉似珀。

“‘拉瓜嘟呜’做起来方便，吃起来爽口，经常吃还可以降火，清热排毒，是我们瑶家餐桌的一道美食。”罗吉英一边说一边将成型的豆腐划成小方块，浇上辣油蒜醋，便成了一道消暑佳肴。

随着生活水平提高，人们的消费理念已从“吃饱吃好”升级为“吃绿色、吃健康”。借着这股“健康饮食”的东风，“瑶族拉瓜嘟呜”走出瑶寨，开始走向市场。这抹来自大瑶山的翠色，以原始而清澈的风味，讲述着一方水土对人的馈赠，也凝住了人与自然共生共味的清凉记忆。