民以食为天，食以安为先。近年来，大湾镇坚持以“四个最严”为要求，深入开展食品安全督促检查，全面排查食品安全风险隐患，推动食品安全实现末端发力、终端见效，打通食品安全监管防控“最后一公里”。

强化组织领导，健全食品安全责任体系。把推动食品安全“两个责任”工作列入“一把手”工程，成立食品安全领导小组及办公室专班，制定工作方案及有效措施，统筹全镇食品安全工作。每月定期召开食品安全专题研究部署会议，明确包保干部，建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，层层压实责任，做到组织、人员、措施“三到位”，有力推进食品安全“两个责任”落地见效。

狠抓队伍建设，夯实食品安全监管网络。建强督导队伍，在全镇各村（社区）中挑选8名工作能力强、文化水平高、责任心强的同志担任食品安全协管员，组建食管员队伍，努力打造“横向到边，纵向到底”的监管新格局。加强业务培训，积极邀请上级业务精干开展食品安全督导培训，全面讲解“食安督”APP操作步骤及信息录入等内容，同时重点围绕农村家宴、食品生产经营单位工作要求和巡查要点、食品安全隐患排查及处理等操作实务进行深入讲解，强化考核奖惩，完善食品安全队伍考核机制，明细考核内容，激励领导干部创先争优，推动食管员队伍履职尽责，织密织严食品安全保障网络，全面守护人民群众“菜篮子”“肉篮子”等安全。

深化专项治理，解决食品安全突出问题。镇食安办深入辖区检查食品安全情况，严格按照食品安全法律法规的内容，重点对幼儿园食堂、中学食堂、托教机构、重点餐饮行业、大型商超等易存在食品安全隐患的单位开展督导，主动到村、食品生产经营单位开展无证经营、滥用食品添加剂、餐饮具清洗消毒等排查整治。聚焦餐饮业后厨脏、乱、差等问题，深入开展突击监督检查，敦促食品经营负责人依法落实食品安全主体责任，保障消费者“舌尖上的安全”。今年以来，开展食安督查4次，涉及食品安全主体共127家，发现问题12起，并已全部完成整改。