近日，笔者走进坐落于忻城县欧洞乡半山腰上的朝阳酒洞，约500米深的洞穴摆满了大大小小的酒缸。

朝阳酒洞是一个天然溶洞，洞内钟乳石林立，是个储藏美酒的好地方。据酒厂负责人韦冬敏介绍，在机缘巧合之下，他认识了一位酿酒师，于是拜师学艺，开始学习酿酒、洞藏酒知识。“去年开始我就跟师父一起酿酒，今年打造好洞穴后，6月就把所有酒搬进来。部分酒是从百色市德保县老虎洞搬过来的老酒。”韦冬敏说，朝阳酒洞的藏酒有90多缸，总量近20吨。洞里的酒除自己酿制外，还有客户的存酒。

“我们的酒是用忻城县地标产品珍珠糯玉米头作为原料，用朝阳洞泉水酿制，香味十足，滴丝成珠。”韦冬敏说，除原材料和酿制的水外，酒曲取自广西特有的多种植物花卉，经特殊工艺集粹而成。如今，韦冬敏和合伙人打造了自己的品牌，注册了商标，客户遍布全国，可整缸出售，也可零售。

据了解，韦冬敏是脱贫户，酿酒技艺让他返乡创业更有底气。现在，他将酒厂设在林况村北面屯的一处院内，除他和酿酒师外，屯里还有六七名村民也参与酿酒，以此增加收入。（莫玉秀 罗夏冰）