3月15日，央广网曝光了“河南一淀粉肠生产厂家制作淀粉肠使用鸡骨泥代替鸡肉”的新闻，“淀粉肠塌房”等相关话题冲上各平台热搜榜引发热议。一夜之间，这个曾经火遍全国的小吃被许多消费者拉入“黑名单”，大家开始对淀粉肠的食品安全提出质疑。

我市淀粉肠市场如何？连日来，记者走上街头进行探访。

销量减半，商家出示声明书证清白

3月18日下午，记者来到广西科技师范学院美食后街看到，一家脆皮淀粉肠生意依旧红火，彼时正值放学时间，不少学生正在摊前排队购买。记者观察发现，短短10分钟，该摊位便卖出了十余根淀粉肠，价格在3~4元/根。“一般每天能卖3箱左右，要是赶上节假日还会更多，平日里都是排起长队的。”商户马先生介绍，淀粉肠一直卖得很好，不过这两天销量还是受到了一定影响，“现在只能卖一箱多了，销量比平时少了一半。”

记者留意到，马先生的摊位旁贴着“脆皮淀粉肠 没有添加鸡骨泥”几个大字。对于网上关于淀粉肠的讨论，马先生表示自己也时刻关注。15日下午，马先生摊位所销售的淀粉肠生产厂商山东某食品有限公司发表声明称，其生产的食品中未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准，并附上食品安全检验检测报告。马先生看到该厂家发出的声明后，便于16日去打印店将检测报告和声明复印出来贴在摊位旁，以向消费者表明自己的产品是安全可靠的。“我摆摊也有三年了，一直都用同一品牌淀粉肠，还是比较值得信赖。”马先生说。

在售卖期间，也有不少消费者就“淀粉肠事件”向马先生询问，“遇到有顾客问的话，我也会一一向他们作出解释，我们做生意都是凭良心，选的产品也都是有品质保证的。”

各抒己见，多数市民看重食品安全

作为消费者而言，自己经常购买的食品“塌房”了，他们会有怎么样的看法呢？

“作为一款小吃，好吃是最重要的，偶尔吃一次也无所谓。”市民孙女士表示，作为消费者，他们希望能够买到有品质保障的食品，但对于街边小吃要求没有这么高。有市民认为，想吃就吃，不要考虑那么多。“网上的舆论并没有给我们造成太大的影响，该吃还是吃。”市民孙先生说。不少市民表示，刚开始看到新闻时也会有所顾虑，“但我今天还是下定决心过来吃，我觉得不用太在意网上的舆论，我身边人也不是很在意。”市民王女士说。还有市民是因为相信商户，不担心买到品质不好的产品，“这家店也开了挺久的，我们经常在这买肠吃，相信老板的人品。”

3月19日下午，记者来到市城区文化路看到，当时正是放学时间，学校旁的两家淀粉肠却无人问津，生意惨淡。“我之前接小孩放学，每天都能看到很多学生在校门口购买炸串、淀粉肠之类的小吃，我的孩子也会去买。自从出了‘淀粉肠事件’后，作为家长很担心孩子的健康，特别交代小孩不要去买这些东西。”学生家长杨美担忧地说。

记者点评

淀粉肠“塌房”是无良厂家无视人民群众身体健康生产劣质产品的结果，在“塌房”事件后，很多商户的生意受到明显影响，可见无质量保证的产品终将会被市场和消费者抛弃。作为生产厂家，要保障产品质量，确保安全和卫生。同时，相关部门应加强质量监管，加大对假冒伪劣商品的打击力度，从而更好地维护消费者权益。