近段时间，我市气温普遍较低，围巾、帽子、雪地靴、大棉衣齐齐上阵对抗严寒。笔者走访我市部分火锅店、火锅食材店发现，每到饭点店内生意红火，在瑟瑟发抖的寒冬里，火锅成了餐桌“主咖”，火锅食材随之热销。

冬日里的“火锅季”。除了到店里吃火锅，不少市民选择自备食材在家吃火锅。“老板，哪种火锅底料比较辣？”“这种是麻辣的，你看喜欢吗？”摊主边帮客户找火锅底料边介绍。“今天邀了几个朋友到家里吃饭，冷天吃火锅最爽啦，买点食材回去自己煮”，正在购买火锅底料的罗先生介绍。据悉，市区某大型超市内设有专门的火锅食材销售区，各种供市民自制火锅所用的佐料、食材应有尽有，并且促销不断。齐齐手工特辣火锅底料正做促销活动，原价29.9元现价只需19.9元。促销员介绍，永昌顺肥牛肉片680克69.9元一袋、惠宜肥牛肉片380克32.8元一袋。另外，各种包装好的品牌肥牛、羊肉卷有十几种；肉卷和各类速冻丸子整齐地陈列在冰柜中供市民选购。据促销员介绍，近期超市内的火锅料比较热销。

在老城区火锅食材专售区，价格大多在七元至十几元左右，根据品牌、重量的不同售价也略有不同。一位不愿透漏姓名的老板介绍，冬天火锅底料最为热销，胖子品牌和大红袍品牌的火锅底料卖得最火。“冬天我们家经常打火锅吃饭，边吃边聊，还能暖身，”正在挑选火锅食材的覃小姐如是说。“一家人去外面吃一次火锅基本要两三百元，自己买食材在家做通常一百元左右就可以吃得不错，而且比较卫生，吃得也更放心！”韦女士表示。业内人士表示，寒冷的冬季适合吃火锅，温热的食物能迅速让体温升高，免疫力增强，气血运行顺畅，热腾腾的火锅瞬间成为寒冬中的一道暖阳。