近年来，生态食品越来越受群众青睐。11月21日，记者在忻城县思练镇采访发现，“生态牛肉”或将走上人们的餐桌。

据了解，位于该镇的凤凰山生态养殖综合示范基地将以“公司+合作社+贫困户”的模式，建设标准化肉牛生态养殖示范基地，全力打造广西乃至全国活牛交易第一市场，并对牛肉进行深加工，在带领贫困户脱贫增收的同时，给群众提供更多的“生态牛肉”。

据来宾市宏业生态旅游开发有限责任公司总经理潘仁杰介绍，凤凰山生态养殖综合示范基地是该企业在忻城县投资的一个项目，在兼顾扶贫的同时，加大企业发展步伐。项目示范区规划面积30700亩以上，核心区3000亩，拓展区5700亩，辐射区22000亩，项目用地租赁20年。“目前，基地育肥牛存栏1025头，引入的品种为西门塔尔牛、法国优良品种金色阿奎丹牛以及两个品种的杂交牛，现在这些牛长势良好，我们争取在年底前完成引进1500头以上。”

据悉，西门塔尔牛是世界上著名的兼用型牛品种，成年公牛体重可达1800斤，母牛可达1500斤，其以适应性强、生长速度快、产肉率高、肉质量好而闻名。西门塔尔牛经过在广西适应性的养殖观察试验,具有耐热性能好、耐粗饲、抗病力强、乳脂率高的优点，适合湿度较大、气温较热的南方地区饲养。用其改良当地黄牛,可以提高其后代产肉产乳性能。近年来，该品种在世界各国得到广泛应用（包括杂交育种），表现出极强的抗逆性，在诸多方面体现出该品种的经济价值。

潘仁杰介绍，“凤凰牧业”基础设施分A、B两区建设，目前B区已完成加工厂、隔离区、牛棚、鱼塘等区域的建设，绿化正在规划调整中，总计完成13500平方米。办公楼正在建设中，预计年前完成入驻；A区争取2019年3月完成建设；牧场道路硬化完成已80%。

“我们的扶贫模式是以‘借牛还牛+托养代养’为主，所谓‘借牛还牛’，即为公司借给农户一头小母牛，待母牛产下第一头小牛犊后，把小牛犊还给公司，该头母牛的所有权归农户所有，以后每年所产小牛均为农户所有，公司以市场价保底回收。在此期间，公司长期提供防疫、治病、配种、助产等方面服务，免除农户在繁殖培育及销售的后顾之忧。”潘仁杰说，此模式的运营推广是真正意义上给予农户脱贫致富及带来实惠，进一步巩固扶贫成果。

据统计，该公司现与贫困户签订代养协议共计15665户，已实施的第一、第二批凤凰山育肥牛代养所涉及7521户27050人，其中2018年预脱贫户3689户。下一步，该公司计划三期完成存栏10000头肉牛，打造忻城本土高端牛品牌，创建广西活牛交易中心第一市场。

记者了解到，思练镇除了有凤凰山生态养殖综合示范基地，忻城长和农牧生态养殖场早在2014年就已经建立。2018年，贫困户向忻城长和农牧生态养殖场领养的牛多达200余头，出售肉牛156头，现存栏553头。如今，这两个生态养殖基地的不断发展壮大，不仅加快了当地群众脱贫致富步伐，也将为来宾提供更多生态牛肉，满足群众对食品的需要。