猪年春节的脚步越来越近,一想到大年三十晚上,全家人和和睦睦地围坐在一起,吃上一顿热腾腾的年夜饭,心里就感到无尽的温暖。今年的年夜饭,你准备怎么吃?
回家吃年夜饭
成本低年味浓
“小时候过年,爷爷奶奶一大早就起床忙活,提前将自家养的鸡鸭宰了,然后去菜园采摘新鲜蔬菜,精心准备大年三十晚上的那一顿大餐。大人在厨房里做菜,小孩子就在一旁捣乱或者偷吃。”在市区某事业单位上班的李爱红说,自几年前结婚后,她就很少回娘家和兄弟姐妹吃年夜饭了,每当想起小时候在家过年的欢乐时光,她就怀念不已。
今年,李爱红打算带老公和孩子回娘家吃年夜饭,这个提议得到了家公家婆的支持,孩子也特别高兴。李爱红说,今年的年夜饭肯定很热闹,因为她的所有兄弟姐妹都要回来团聚,“前段时间,爸妈做了很多香肠、腊肉,还特意询问孩子喜欢吃什么口味的饭菜,好提前准备。”
“现在生活质量比以前好多了,在家里做年夜饭也很方便,自家菜园里什么菜都有,爸妈还养了一些鸡鸭,我们兄妹几个再带点鱼肉、火锅料等配菜回去,一顿大餐就搞定了。”李爱红盘算着,一家老少有十来个人,刚好凑齐一大桌子,如果天气太冷就直接打火锅,怎么方便怎么吃。“吃完饭大家围炉而坐拉家常,谈明年的工作打算,如何把子女教育好,一大家子人在一起又闹又笑,这样过年才有意思。”
让爸妈解下围裙
年夜饭去饭店吃
近日,记者走访我市多家饭店和酒店发现,已有不少市民提前预订年夜饭。“截至目前,我们饭店共接到近30桌年夜饭订单,预计未来几天还会有订单。”市区桂中大道某饭店的韦主管说,他所在的饭店这几年来都接受年夜饭预订,销量还不错。
年夜饭的价格根据套餐情况来定,每个套餐都有十几到二十几道菜,价格为800~1500元不等。制定年夜饭菜单时,厨师结合本地特点,推出尽量覆盖大众需求的菜品,每个套餐都有海鲜、鸡鸭肉、牛羊肉等成本相对较高、菜式较复杂的“主打菜”,烘托过年气氛,让客户在饭店吃饭也能感受到年味。
“大多是做生意的老板来预订,因为他们春节前比较忙,没有时间准备年夜饭。”韦主管介绍,预订年夜饭不用亲自到店,电话预约并通过微信支付定金即可,方便快捷。除了做生意的老板,一些上班族要坚守岗位到除夕,来不及在家操办年夜饭,也不想让父母劳累,索性携家带口到饭店吃年夜饭,省去很多麻烦事。“也有一些人喜欢将年夜饭打包回家吃,他们觉得在家里吃更有年味。”韦主管说。
年货商贩生意忙
家人陪在店里吃
谭女士在新裕丰来宾商业批发零售广场附近专卖灯笼和春联等年货,自打她从事这个行当,家里的年夜饭都是简单地在门店里解决。“像往年,除夕晚上6点我们还没有收摊回家,因为还有很多市民来买春联、门神贴纸和其他香烛物品。门店一时关不了,家人只好将做好的‘年夜饭’送到门店里吃。”谭女士说,即便如此,她还是不能安心地陪家人一起吃饭,因为店里太过狭小,没有地方摆桌,每个人都要把饭菜盛到碗里端着吃,一旦有顾客上门买东西,她就得放下碗筷去招呼。
谭女士说,大家都习惯将除夕晚上的那餐饭称为年夜饭,但于他们家而言,真正的年夜饭从大年初一才开始。“在我们这个行业,除夕夜还要开店到晚上八九点才能收摊。收摊后要整理店内的物品、清扫门前的卫生,回到家已经将近晚上10点了。”谭女士说,大年初一开始,她的门面要停业几天,一家人热热闹闹地聚在一起吃饭、聊天,把除夕的年夜饭“补”回来,“年夜饭不在乎饭菜有多么丰盛,而是无论何时何地,一家人能够聚齐在一起开心地吃饭。” |