倡导食品节约、反对餐饮浪费,既是绿色、低碳生活方式的应有之义,更是保障粮食供给、端牢中国饭碗的必然要求。 有调查统计,全国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700-1800万吨,相当于3000-5000万人一年的食物量,而大型宴席的浪费率普遍在30%以上,因此我国《反食品浪费法》对餐饮服务经营者提出一系列规定以防止食品浪费。近日,国家发改委又发布了《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》,提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细。其中,有关部门拟对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上(不含酒水)宴会套餐实行重点监管。 实践证明,遏制餐饮浪费要“两手抓”。一方面,要加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造“浪费可耻、节约光荣”的氛围,推动绿色、节约的餐饮文化形成风气;另一方面,各级市场监管部门要重点围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节,从严从速查处未主动提示提醒适量点餐或误导、诱导过量点餐等违法行为,依据《反食品浪费法》及地方有关反食品浪费法规规章进行整治。同时,制止餐饮浪费需要各地推动相关政策措施落地落实,形成长效机制,加强执法检查。如设置最低消费门槛,或采取各种方式诱导、误导消费者超量、超规格点餐,有的明知剩菜却不提供打包服务等餐饮浪费现象,要动真格的以“硬核”措施反制,有效防止餐饮浪费。 餐桌文明是人类文明的缩影。各地各部门要强化监管,建立健全鼓励节约、整治浪费的长效机制,让勤俭节约内化于心、外化于行,就会使崇俭抑奢成为全社会的文明追求。
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