家乡人爱种南瓜。每到种植南瓜的时节,家乡人开始择地、挖坑、烧土,准备播下南瓜种子。于是,在每家的房前屋后,在每家的菜园里,在每家的山地里,到处可见种上了南瓜。经过浇水、施肥,渐渐地,土坑里发出了嫩嫩绿绿的南瓜苗。随着瓜苗的健壮成长,人们早已在它旁边搭建起了树杈树桩和木架子,让南瓜藤自由自在地爬。过不了多久,南瓜藤上开出一朵朵黄黄的花儿,结出一个个嫩嫩的小南瓜,形成一道道亮丽的风景,让人赏心悦目。
其实南瓜很好种,只要是勤劳的人家,种上了就有吃不完的南瓜。从嫩绿的小南瓜开始,到大大的老南瓜。到了秋收之时,房头架上,田头地角还有许多形状各异的南瓜。有圆圆扁扁的像草墩般结实;有椭圆形长长的像大黄瓜般可爱;有圆形而棱角分明的像灯笼一样好看。此时,虽然南瓜藤叶开始枯萎,但一个个老南瓜,有的裸露在地上,有的斜挂在树桩上,有的吊在木架子上,犹如张灯结彩。过了些时日,南瓜被人们收回家里,搬到了自家的房楼上,紧挨着码起,一排排,一墩墩,显得格外热闹,一幅丰收的图画,美了家乡的风景,显现着农家人的喜悦。 南瓜是家乡一种很平常而又很实惠的蔬菜。不仅家乡人爱吃,而且来家乡的客人也很喜欢吃。脆生生的素炒南瓜,香喷喷的肉丝炒南瓜,黄澄澄的南瓜饼,香甜甜的南瓜汤,还有清蒸南瓜、粉蒸南瓜,味道确实鲜美,让人赞不绝口。上世纪七十年代困难时期,家乡田地少产量低,每年粮食都不够吃。尽管家乡人到处买借筹集,但始终有那么一段时间,真是难熬啊!幸好家乡有了南瓜,家乡人变化着南瓜的吃法,掺和着少量的粮食来艰难度日,总算度过了那些难忘的日子。 如今,家乡已随改革开放变得富裕起来了,家乡人民生活好过了。然而,家乡人仍然喜欢种植南瓜。南瓜更是成为时尚的环保蔬菜,听说南瓜还是降血压、养胃的食材。到了收获季节,在家乡的村边地头,房前屋后依然能够看到那丰产丰收的南瓜。从牵牵挂挂的南瓜藤蔓上,我仿佛感觉到那是永远牵动我心扉的线儿,它会让我时时想起家乡那溢情流香的南瓜。
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