“老板，我们检查发现操作人员在制作奶茶过程中未佩戴口罩，且使用的奶茶原料已过期，现在对过期奶茶原料进行扣押。”这是近日兴宾区市场监管局执法人员开展食品安全排查整治提升行动的一幕。

今年8月8日，全市食品安全排查整治提升行动专题部署电视电话会议召开，要求全市各级部门即日起至12月底，开展食品安全排查整治提升行动，着重排查小作坊、小餐饮、小摊贩、农贸市场、便利店(小超市、小食杂店)5类重点业态食品经营主体。由此，全市上下掀起一场声势浩大的食品安全排查整治热潮。

高位推动。成立来宾市食品安全排查整治提升行动指挥部，由市长担任指挥长，分管副市长担任常务副指挥长，下设办公室、食品安全源头治理组、食品生产经营领域综合治理组、学校食堂食品安全组等10个工作组，对提升行动升温加压，统筹推动各项工作有序开展。

扎实推进。各县（市、区）食药安办闻令而动，采取有效的工作措施，推进行动走深走实。同时，将此次行动作为“一把手”工程，充分发挥食药安办协调牵头作用，成立工作专班，加强统筹协调，层层部署推动，压实主体责任，形成整治合力，构建县、乡、村三级排查整治工作格局，高质量完成规定动作和自选动作。

强力出招。各县（市、区）市场监管局以“钉钉子”精神落实好主体责任，出实招、重整治、强规范，提升社会满意度。据悉，象州县市场监管局实行全员责任清单制度，将全县2086家食品经营户排查整治任务落实到每个干部职工身上，机关全部下沉各辖区，与基层所同排查、同整治、同规范；武宣县市场监管局发挥智慧监管平台作用，对学校食堂进行全过程监管，通过AI抓拍技术，发现5家食堂“三防”措施存在管理漏洞，随即进行处置。排查整治期间，各级市场监管执法人员不分昼夜，始终战斗在食品安全排查整治一线，全力守护市民群众“舌尖上的安全”。

横向联系。各级食药安办、市场监管、教体、公安等部门联合行动，实行“网格化、靶向化、专项化、指导化、整治化、曝光化”机制，联合对学校食堂、夜市、生鲜猪肉、冻库等经营主体进行排查，确保各项监管工作落实到位。

强化通报。来宾市食品安全排查整治提升行动指挥部根据自治区通报指标，开展上下横向比对，采取日调度、周简报、月督查、回头看等工作措施，发现问题及时指出、协调解决，有重大事项及时报指挥部领导；对好经验、好做法给予推广表扬，营造“鼓励先进、鞭策落后、干出新气象”工作氛围；组建市（支队)、县(大队)、乡(小队)三级“八桂食安”志愿服务队伍，构建食品安全共治共宣共享新格局；建立食品经营户“一户一档”，实现监管工作全过程可溯源、可把控、可复制、可警示。

截至目前，全市共排查重点业态食品经营户11341家，排查覆盖率100%；排查风险问题3049个，已全部完成整治，整治完成率100%；查处食品违法行为54件。

食品关乎生命，安全重于泰山。下一步，市食药安办将继续按照“法治化、智慧化、信用化、网格化、社会化、专业化、预防化”食品安全监管体系要求，持续稳步推进第二阶段食品安全排查整治提升行动，守护好人民群众“舌尖上的安全”。