茶农在采摘茶叶。

4月15日，在罗香乡罗运村白牛屯茶园，茶农穿梭茶树间，手指翻飞间将最嫩的茶叶采入自制的采茶袋里。“我家种了50亩茶树，目前已采摘鲜叶400斤，卖给收购商后还能留20斤自行加工成干茶。”茶农罗日凤一边采茶一边说。

近年来，白牛茶产业规模持续扩大，茶叶品质好，价格高且稳定，采茶季用工需求旺盛，为附近村民提供了大量季节性就业机会。像罗日凤这样的茶农不在少数，周边村屯的许多村民也参与进来，黄小莲就是其中之一。“我已经采了十几天茶叶，每天能赚200多元，对现在的收入很满意。”她笑着说。

傍晚时分，村里的几个茶叶收购点热闹起来，茶农陆续将刚采摘的鲜叶送来称重。在村口的生产车间，新采摘的春茶鲜叶经过萎凋、杀青、揉捻、炒制、烘干等工序，最终变成香气四溢的成品茶。不少茶农在销售茶青的同时，保留部分鲜叶自行加工，制成干茶后自饮或赠予亲友，有的还通过电商平台销售，进一步拓宽增收渠道。

“今晚收了200斤茶叶，近期累计收购茶叶800斤，收购价稳定在每斤35元左右。”收购商莫国华介绍。

据了解，金秀白牛茶树为山茶科植物。茶树多为野生，大多生长在海拔900米以上的原始森林中的峡谷旁，瑶族人将其移种村寨附近，栽培饮用有近200年历史。金秀白牛茶属绿茶类，是广西原产较稀有的名贵茶叶，曾被《中国名优茶选集》收录。

“十四五”以来，金秀着力构建“龙头企业+合作社+基地+农户”利益联结机制，有效提升茶叶品质和市场影响力，推动茶产业高质量发展，探索出一条生态保护、经济发展、农民增收的乡村振兴之路。截至2024年，金秀茶园面积5.54万亩，茶叶产量1302吨，产值约1.5亿元，主要销往区内以及区外的广东、浙江、福建等地。（黄彩萍 罗海梁 刘 卓 文/图）